农历九月二十八是华光诞，全称华光大帝诞，华光大帝为道教护法四帅之一。华光大帝是民间传说中的火神，因其掌管“火”，又被粤剧行业奉为祖师爷。旧时粤剧戏台都是用竹葵或木搭成的，又凭木船作交通工具，演出或航行都极易遭火灾，因此忌火的粤剧伶人奉掌管火的华光大帝为行业神祗，以祈福消灾。又因华光大闹琼花会的传说，位于佛山古镇的最早粤剧行会取名“琼花会馆”。每年农历九月廿八“华光诞”，各地的粤剧艺人会举行隆重的拜祭仪式，以示对“粤剧祖师”华光大帝的尊敬。佛山古镇是粤剧的发源地，每年华光诞，众多粤剧团体、艺人及爱好者都齐聚佛山举行盛大的朝宗拜师活动，此习俗一直都为粤剧界所相习。民间素有"拜华光，保安康"的俗语，形成了独具特色的民俗活动。
一、吃二样
诞辰饮食既讲究时令养生，又注重家常美味，让传统习俗融入日常生活。
1、家常红烧肉
选用肥瘦相间的五花肉，慢火炖煮，象征生活红火、家庭和睦。
展开剩余77%食材准备：五花肉 500 克、冰糖 20-30 克、八角 2-3 颗、桂皮 1 小块、香叶 2-3 片、葱 1 根、姜 1 块、蒜 3-4 瓣、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量。
做法： 1、五花肉洗净切均匀方块，放入冷水锅，加 1 汤匙料酒和几片姜片，焯水 3-5 分钟，撇去浮沫后捞出，用热水冲洗沥干。 2、热锅凉油放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色，立即倒入五花肉快速翻炒，使其均匀裹上糖色。 3、加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味后，加 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽炒匀，再倒入足量热水没过五花肉。 4、大火烧开后转小火，炖煮 1-1.5 小时至五花肉软烂。 5、打开锅盖转大火收汁，根据口味加适量盐调味，翻炒至汤汁浓稠包裹在肉上，关火出锅即可。
2、清蒸时令鲜鱼
选用当季新鲜河鱼，清蒸保留原汁原味，寓意年年有余。
食材准备：鲜鱼 1 条（约 500-700 克），可选择鲈鱼、黄花鱼等。 辅料：姜 1 块、大葱 1 根、蒸鱼豉油适量、料酒 2 汤匙、盐少许、淀粉少许、食用油适量。
做法： 1.鲜鱼洗净，去除鱼鳃、内脏和鱼腹黑膜，刮净细鳞，鱼身两侧斜切几刀（不切透鱼肚和鱼背）。 2.鱼冲洗后，加葱段、姜片、少许盐、2汤匙料酒和淀粉，均匀涂抹鱼身及鱼腹，腌制30分钟。 3.鱼嘴上塞大块葱白，锅中加清水、姜片、葱段，大火烧开水；去掉鱼身上的腌制葱姜，将鱼放入盘子。 4.水开后放入鱼盘，大火蒸：500-600克鱼蒸8分钟，600克以上蒸10分钟。 5.鱼蒸好后取出，倒掉盘中汁水；蒸鱼豉油加适量开水、少许鸡精调和，淋在鱼身上。 6.大葱切成丝，均匀撒在鱼身表面。 7.另起锅烧干，加适量食用油烧热，将热油淋在葱丝上即可。
二、做一事：挂平安灯
华光大帝诞辰最重要的习俗是在家门口悬挂平安灯。傍晚时分，家家户户都会在门前点亮红色灯笼，灯上书写"平安"二字，既为火神指路，也祈求照亮家人前程。挂灯时长辈会教导晚辈防火知识，提醒注意家中火烛安全。这个传统既延续了古老的祭祀文化，也将消防安全意识代代相传。
袅袅炊烟中，升腾的是人间烟火气；盏盏明灯下，照亮的是平安团圆意。这些传统习俗将信仰融入生活，让古老文化在寻常日子里焕发新的生机。愿这些民俗传统为您带来安康喜乐，让美好祝愿常伴身边。
发布于：山东省
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